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提醒!别再乱挖野菜吃了,严重可致命!这份尝鲜指南请收下(3)
更新时间:2022-04-15

常见不可食用的野菜有哪些?

尝鲜指南 请收下

很多野菜在烹饪前都要经过浸泡、水焯,这是为什么呢?一方面是因为这样会使口感更好,不会留下苦涩味。更重要的在于,部分野菜中可能含有天然毒素,必须经过浸泡、水焯等去毒处理,在炒熟煮(蒸)偷后才可食用。这也说明,随意采摘、进食野菜存在一定的风险。

除了去毒措施,我们还需要注意以下几个方面:

1.对不熟悉、不认识的野菜,不要采摘,避免误食有毒野菜。

2.有些野菜是草本植物,采摘时不要连根拔起,这样它还能带根继续生长。也请注意不要过度采摘野菜,以保持野菜的可持续生长,保护生态环境。

3.采摘野菜时,避开污染区,如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等区域,避免食用污染野菜引起中毒。即使是公园里的野菜,也可能为了控制绿化病虫害进行过打要消杀处理,灌溉也达不到饮用水的标准,所以不建议食用。

4.尝鲜即可,不要贪吃。老人、婴幼儿、孕产妇、哺Ru期妇女、过敏体质人群,尽量不吃或少吃野菜。

5.食用野菜后如有不适,应及时催吐,并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。

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