第五步:放凉后,我们将它放到一个容器中,最好是这种陶瓷碗哦,然后,准备适量甜曲,放到罐中捣碎,加入蒸好晾凉的糯米中,甜曲是做酒必备的一种食材,大家到超市或者网上都能买到。放甜曲的量大家具体按照,每斤糯米加3克的甜曲这样的比例去放。
第六步:用筷子给它搅拌均匀,一定要让糯米和酒曲充分的融合在一起,这样才能更便于发酵。最后给它压实铺平,记得中间别忘了给它打上一个酒窝,然后盖上盖子,常温下发酵三天就可以喝了。时间到打开盖子,香甜软糯的玫瑰米酒就做好啦。这样做的玫瑰米酒,不仅香气浓郁,还有一股特别的清甜味,平时用来做个甜品啥的,比外面买的酒酿好多了。
小贴士:
做这个玫瑰米酒大家要注意几点,糯米蒸熟后,要尽快扒拉开给它晾凉,一定要确保将糯米充分晾凉后,再往里面加酒曲哦。还有就是酒曲和糯米的比例大家一定要掌握好。