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常吃对肾好的食物,可惜很多肾友不敢吃!一些医生也误解了
更新时间:2022-04-14

本文转自:中国医学论坛报本文来源于微信公众号:肾上线

关于肾病患者能不能吃豆制品,一直众说纷纭。有人说“能吃”,有人又说“不能吃”,到底听谁的呢?

人云亦云没意思,咱们自己能理解最重要,知其然知其所以然,才不会被人忽悠。

1.

肾病患者真能吃豆制品吗?

可能很多人并没搞清楚什么是豆制品,那我们先来了解一下。

豆制品的定义是:由大豆类作为原料制作的发酵或非发酵食品。大豆,按种皮的颜SE可分为黄豆、黑豆和青豆。

也就是说,由黄豆、黑豆、青豆为原料制作成的食物,像豆腐、豆浆、豆腐干等,均为豆制品。

来源:《营养与食品卫生学》(第八版)而豌豆、蚕豆、绿豆、红豆、豇豆、小豆和芸豆等,则属于杂豆类。并不属于大豆,因此以这些原料制作的食物,严格意义来说并不属于豆制品。

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