厨房小语：
1、油酥不能太干，也不能太稀，否则没办法包，也容易漏酥，我制作的油酥是用汤勺舀起放到面饼里的；
可以不用拘泥我的菜谱，根据面粉和油的不同，可以随时增加面或者油调整油酥的状态。
2、可以直接用手工和面，面团很软，注意用手粉防粘。
3、椒盐的量可以按照自己的口味掌握。
4、芝麻必须用熟的，黑白无所谓。我用的是白芝麻。
