家里剩下一小块南瓜,丢掉可惜,炒又不够一盘菜,怎么办呢?刚好看见冰箱里还有紫薯,就做个小朋友最爱吃的发糕吧。有这两样宝贝的食材,边角料一下子能起大作用,双SE发糕更梦幻,安全的食物颜SE无需担心SE素,之前做发糕失败过很多次,后来猜测原因是出在模具上,之前木有用模具蒸,都是随手拿个大碗,蒸出来发不高,或者会很湿,竟然木有想到过用我的戚风蛋糕模,这次果断换了模具来做,实在是太棒了。
做起来不难,真的比馒头简单太多,许多朋友反馈馒头好麻烦啊,根本不知道怎么去揉,蒸出来不是塌了就是歪了,做发糕就容易多了,不喜欢用颜SE的可以换成白面粉加牛乃,做出来就是原SE的。刚出锅的发糕热腾腾的,不等TUO模孩子就迫不及待的抓着吃,这种发糕即使冷了也会很软,不喜欢冷的口感的回锅加热一下就可以,这个方子里的够三个北方大人吃了,平时吃饭的人少的话可以换小一些的模具。
【南瓜紫薯双SE发糕】
用料:南瓜一块,紫薯三块,酵母粉4克,糖30克,水适量。
步骤:
1,南瓜去皮去瓤,紫薯洗干净就行。方子里用不完这么多,多准备一些,用不完的吃掉。
2,装入盘中,入高压锅压十分钟。
3,南瓜泥加入面粉中,大约100克左右,两克酵母粉用少许温水调和,加15克糖在180克面粉里,和成南瓜面团,最后成品的柔软度不能像馒头面一样硬,手感很软,大概就是手莫耳垂的柔软度。这个糖量不会很甜,喜甜的朋友增加糖的用量。