大家好,今天给大家分享一道发面肉卷的做法。不会捏包子的亲们,做这款面食就简单多了,卷一卷、切一切、蒸一蒸就成功。因为有馅,嚼起来口感丰富,比馒头好吃多了。肉卷又香又软,一层层的肉馅还看得见,咬上一口,绝对的美味。实在忍不住,1顿吃了5个。来看看具体的做法吧!
500克面粉里加入5克酵母,1勺白糖,加白糖可以促进发酵。
然后用260克温水和面,(温水的温度不能高于40度)边倒水边搅,先搅成棉絮状。再用手揉成光滑的面团。盖上盖子,醒发2倍大。
利用发面的时间,把前腿肉清洗干净,剁成肉末。
肉末剁好后,装进碗里,调味,加入葱姜末,再倒入少许玉米油或者熟油,生抽,根据自己的口味加盐,少许胡椒粉,蚝油,顺着一个方向搅拌均匀。