油泼辣子是陕西著名的特SE美食之一，也叫油辣子，它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一机，香味扑鼻，油泼辣子就做好了！这才是辣椒油的正确做法，百搭各种菜品，喷香有人，香辣又开胃，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
油100克
八角1个
白芝麻4克
桂皮少于
茴香2-3克
草果半个
蒜6瓣
黑芝麻8克
红花椒1小把
青花椒1小把
葱2根
小米辣2-3个
细辣椒面3勺
粗辣椒面2勺
小米椒辣椒面1勺
冒椒火辣熟油辣子的做法
锅里倒入油烧至6成热时，将葱姜蒜放入锅里炸(还可以放入芹菜、洋葱)会更香
约1分钟后再倒入这些香料入油锅继续炸
就这样，一定要用小火炸
