4、向锅中加入半锅清水，用大火烧开，水开后就将豆腐全部放进去，然后稍稍搅动一下，焯水可以去除豆腐中的豆腥味，这会让豆腐吃起来更美味。豆腐焯水三分钟之后咱们将其控水捞出来，捞出来后要控干水分。
5、锅中加油，稍微多一点。烧到微微冒烟的时候加入大蒜和生姜，炒出他们的香味，接着加入两勺豆瓣酱，并将红油炒出来。炒出红油之后，向锅中加入适量的清水，半锅左右。加水之后咱们用大火将水烧开。
