【所需食材】:中筋面粉二百八十克,牛乃一百八十克,干酵母少量,可可粉适量。
【烹饪过程】:
1,取一个盆,倒入面粉,加入牛乃和酵母粉,用手将其揉成一个面团,若是面团有些干,可以再加一点牛乃,最后得到的面团需要表面光滑,但是按压起来不粘手。
2,将面团盖上保鲜膜,放在温度较高的地方保存,使其发酵到两倍大,用手戳一个洞,但不会缩回去,也不会出现塌陷的请况即可。
3,取出发酵好的面团,用手继续按揉,排除空气,可以用用擀面杖将其空气排出。之后将面团分成两个均匀的面团。