【制作方法】1、老豆腐清洗一下,放在面板上先切成厚度一厘米的片,再斜刀切成菱形;小葱切成葱花。
2、锅中倒水烧开,把豆腐块倒进去,焯水一分钟,可去除豆类特有的腥味,然后捞出来沥去水分。
3、小白菜去除根须,掰成一片一片的,先用清水漂洗两遍,放进淡盐水浸泡15到20分钟,食盐有杀菌的作用,同时还可以使盐溶新农要TUO落,溶解于水中。