再放入姜蒜炒香,倒入芹菜、百合翻炒,炒断生后加盐、少许生抽调味。
接着倒入虾仁翻炒均匀,倒入少许淀粉水勾芡,这份芹菜百合炒虾仁做好了,SE香味俱全。
三、芹菜胡萝卜拌花生米
做法:
先处理花生米,将它清洗后放进锅内,加水、八角、花椒、盐,煮到合适的口感,关火后再泡一泡,放凉入味更好吃。
芹菜去掉叶子,洗净后切小丁。胡萝卜去皮洗净,切成小丁。锅内加水煮开,倒入一勺食盐,先放胡萝卜焯水,断生后倒入芹菜,再焯水一分钟捞出。
放凉水中降温,捞出控水装进大碗内。再将花生米捞出倒进碗里,放少许盐和香油拌匀即可,也可以放一点熟白芝麻点缀。
四、芹菜木耳拌腐竹
做法:
腐竹加温水,压一个盘子,一直泡到没有硬芯,腐竹比较难泡要提前处理。木耳加温水盖盖子泡发,变大变软即可,去掉根部,再加淀粉抓洗干净。
芹菜去掉叶子,清洗干净切成小段。再切点蒜末待用。
锅内加水,煮开后倒入腐竹木耳焯水,木耳断生后捞出,过凉控水,芹菜也倒进锅里焯水,断生后捞出过凉控水。
三种食材装在一起,放入蒜末、盐、生抽、香醋、白糖、香油搅拌均匀就可以了,爱吃辣可以放辣椒油。