丸子捞出后过凉更好吃,炒锅内加油,烧热后放入西红柿翻炒,炒出汁水加一碗水。
等煮开后放入洗净的金针菇,放入机肉丸,等金针菇煮软后加盐、机经调味即可。
二、虾滑豆腐汤
准备一块内酯豆腐、一棵娃娃菜、几个大虾。大虾剥壳去虾线,冲洗后放进料理机,打成细腻的虾泥。
虾泥倒进碗里,加少许盐、胡椒粉和少许蛋清,充分搅拌均匀,上劲后再加少许淀粉混合,虾滑做好待用。
内酯豆腐划拉成小块,没有的话用嫩豆腐,娃娃菜掰小片洗净待用。
锅内加少许油,加热后放入蒜末、姜末爆香,再倒入开水煮开。