天气逐渐炎热，又到了找一棵大树，一边乘凉一边喝酒的季节。
在我们山东，中午最炎热的时候喜欢约几个朋友，再弄两个小菜，在大树下下棋、喝酒、乘凉。
你还别说，这乘凉时搭配的的小酒小菜我们可是有讲究的，首先，先选一款好喝不贵的口粮酒，这几年尤为热门的酱香酒在我们山东也刮起了风。
这酱香型酒，大多数是纯粮食酒，闻起来香，喝起来更香。
像我家老爷子喜欢喝的汉董大师酒，由茅台厂前厂长的亲传弟子研发调制，味道几乎与茅台相似，酱香味道浓郁，夏天喝，不辣口，也不上头。
最主要的是健康，原料采用优质的糯高粱和小麦，取出基酒后经过5年以上的天然窖藏，最后用15年以上的陈酒调味，一点添加剂都没有。
这样好喝又安全的酒，价格也不是很高，一瓶就可以让家里的老爷子喝上两三天，老人喝开心了，玩儿的也开心了。
然后就是下酒小菜的选择，
首选：炸花生米
炸花生米虽然不起眼，但是与其他下酒菜相比一点也不差，可谓是下酒菜中的王者，不管是我们山东人，就算是在全国的其他地方，炸花生米也是酒桌必备的下酒菜。用新鲜花生米在热油稍微一煎炸，简单的撒上点盐，那口感又酥又脆，再配上汉董大师酒的酒香以后，这花生米可谓越嚼越香。
其次，凉拌猪头肉
凉拌菜也是夏天喝酒的必备菜品，这凉拌猪头肉就是我的心头好，酸辣口百吃不厌，解热解腻。这样一道美食，搭配一小杯汉董大师酒，让猪头肉的吃起来变得油而不腻，只想一口酒一口肉的一直吃下去。
最后，拍黄瓜
拍黄瓜那算是最简单的下酒菜之一了，别说是酒桌上，就是夏天的家常菜也少不了它，只要把它用刀简单拍碎，撒上蒜末，再配上辣椒油、酱油，简单一搅拌，就变得清爽可口，与辛辣的汉董大师酒搭配在一起，能很好的中和白酒的辛辣。
炎热的夏天，喝着小酒配上这三道下酒菜中的随便一道，那小酒越喝越有滋味，夏天的炙热也不在难熬，这可比现在的人躲在空调房里舒服的多。
好酒配好菜，你喝酒的时候最喜欢那道下酒菜，谁才是你心目中的下酒菜王者？评论区告诉我吧。
