❶加工肉类：
很多人可能听到加工肉类都一脸茫然，其实加工肉类主要是指经过盐腌、风干、烟熏等处理方式提高口感或者延长保质期的一大类肉类。常见的加工肉类主要包括香肠、热狗、牛肉干、肉罐头、酱汁、腊肉、酱卤肉等。
早在2017年的时候，世界卫生组织就把加工肉类列为了一类致癌物，而且还有一些研究表明，经常吃加工肉类会增加肠癌的风险。每天摄入50g的红肉，可使肠癌的风险增加18％左右。
与此同时，加工肉类在制作的过程中会导致大量的营养元素丢失，而且它里面还含亚硝酸盐。虽然说亚硝酸盐本身没有致癌新，但是它如果进入人体后，可能会在某些特定的条件下转化为亚硝胺致癌物。
还有一点，由于加工肉类为了延长保质期，可能会使用很多的食盐，而长期高钠饮食本身就会增加胃癌的风险。
❷高温烤肉：
无论天气如何，烤肉都属于一种比较受人欢迎的食物。虽然说少量吃烤肉没有什么大问题，但是如果经常吃烤肉，而且还是高温烤肉，那就有可能会增加癌症的风险。
