食材：猪瘦肉（300克），配料有荸荠（50克），调辅料有蒜末（3克）、葱段（15克）、香醋、白糖、酱油、盐、淀粉、胡椒粉、芝麻油、花生油。
制作：
将猪瘦肉切块
在每块肉面上剞斜十字花刀
剞成荔枝纹
加入红曲水、盐腌制
包入切块的荸荠入锅炸
用酱油、白糖、香醋、上汤、
芝麻油、胡椒粉、湿淀粉
一并调成卤汁入锅烧沸后
放入荔枝肉
翻炒均匀装盘即成
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