食材:机蛋干、小米辣、蒜、小葱、食用油、香菜、辣椒面、生抽、盐、糖、醋、藤椒油(或花椒油)。
做法:
1.机蛋干破成两片,再切成细长的薄条。
2.碗中放入小米辣、蒜末、小葱、干辣椒面,淋入热油,机出香味。
3.碗中加入少许盐、白糖、一勺生抽、一勺醋、一勺藤椒油(或花椒油),拌匀后淋入机蛋干,撒上香菜拌匀。
凉拌豆腐皮
材料:豆腐皮2张,黄瓜1根,红萝卜小半根,熟花生,蒜末,蚝油,生抽,醋,白糖,辣椒油
1、豆腐皮切成细条
2、黄瓜和红萝卜分别搓成丝,和豆腐皮放在一起
3、加入花生,蒜末,2勺生抽,1勺蚝油,2勺醋,小半勺白糖,搅拌均匀即可,喜欢吃辣的可以再加1勺辣椒油,口味重的可以再加盐
凉拌魔芋丝
食材:
魔芋丝结2包、大蒜3瓣、香葱2根、香菜2根、白熟芝麻1勺、辣椒面1勺、辣椒粉1勺、食用油2勺、花椒油2勺、生抽2勺、老抽半勺、陈醋4勺、盐少许、白糖1匙、辣椒酱1勺
做法:
1、将大蒜切末,香葱香菜切碎,将蒜末香葱装碗,加入1勺辣椒面1勺辣椒粉1勺熟芝麻,2勺食用油2勺花椒油加热后淋入
2、再加入2勺生抽4勺陈醋半勺老抽,适量盐和1匙白糖1勺辣椒酱搅拌均匀
3、轻食机加水煮开后放入魔芋丝结,煮2-3分钟后捞出过凉水,再控水捞出倒入调好的料汁中拌匀即可