“青青园中葵，朝露待日晞”，这是很多人都有学过和背诵过的古诗了，那你可知道这个“园中葵”是什么吗？它可不是很多人喜欢的向日葵，而是一种如今在我国并不招人喜欢吃的野菜——木耳菜。
木耳菜可不是大家所理解的长在树上的一种菌类，它是一种多年生的绿SE植物。因为叶子肥厚，吃起来的口感很像木耳，所以就叫木耳菜。这是原产自我国的一种植物，在过去是很家常的蔬菜，但是现在却沦为了野菜，很多人嫌弃它。但是在欧美国家却很吃香。
木耳菜的简介
木耳菜原产自我国云南一带，它是菊三七属的多年生高大草本植物，藤蔓非常的发达，可以长到2米之高。而且这种植物的经杆和叶子都很肥厚，尤其是叶子能长得比成伦的手掌还要大。
木耳菜在我国种植历史非常的悠久，早在几千年前古人就把野生的木耳菜驯化成为了蔬菜，并且把它栽种在菜园子里。但是在古代的时候，它可不叫木耳菜，而是有更高雅的名字——落葵、繁露，或者是承露，只因它的叶子很肥大，在早上的时候还能承受露水，其子垂垂亦如缀露，故得得名。在古代的很多文学作品中，都有对它的记载。
但是在后来随着木耳菜从南方进入北方，在我国大部分地区栽种，它的名字也就变得多样化了，比如豆腐菜、潺菜、藤菜，甚至还有些地方直接称呼它为“鼻涕菜。不过在广大的北方地区，因为冬季严寒，它是一年生的植物。可是在南方地区，它却能自然过冬，因此种植一次能采收多年。并且这种野菜主要是以它的嫩经、嫩叶来食用。
