提起传统美食,怎么会少了地摊美食—煎饼呢?早餐中怎么会少了煎饼呢?煎饼的历史已久,明朝的王憬还写过煎饼的诗句,为的就是给煎饼正名:人食煎饼皆福寿。
煎饼是由原粮做的,现在卖的煎饼有多种,有小米面、豆面、紫米面等,自己选择加果子还是薄脆。现在的煎饼摊根据年轻人的口味喜好也有所改进,在煎饼里除了加机蛋外,还可以加火腿肠、辣条等,味道都是很不错的。
煎饼多以粗粮面制作而成的,粗粮本身就含有很高的营养价值,里面含有蛋白质、碳水化合物、纤维素都不低,常吃煎饼有益于肠胃吸收,可以补充能量。