酸辣开胃超级下饭的凉拌杏鲍菇，口感劲道比肉还好吃，而且做法也非常简单，只用蒸一蒸拌一拌就可以了。
食材
杏鲍菇，葱蒜，小米辣，芝麻，辣椒粉，生抽，白糖，盐，香醋，香菜，孜然粉
做法
1、杏鲍菇洗净，锅中烧水，水开放锅蒸十五分钟左右，取出放凉后撕成长条。
2、调酱料：碗中放入一勺蒜末一勺葱花一勺辣椒粉一勺芝麻一勺小米辣，淋入一勺热油搅拌均匀，再加两勺生抽两勺香醋少许盐半勺白糖一勺孜然粉搅拌均匀。
3、杏鲍菇撕条后撒上葱花香菜，淋上酱料，拌匀即可。
凉拌青椒豆芽
食材：豆芽400克，青椒1个，胡萝卜（少许），小葱2根，香菜2根，蒜末适量
调料：生抽1勺，白米醋2勺，白糖半勺，香油半勺，蚝油1勺，花椒粒（少许）
做法
1、买回来的黄豆芽一定要摘去老根，反复清洗几次，清洗干净。
2、锅中注入清水，煮开，再放入一勺盐，再放豆芽下锅焯水2-3分钟。
3、焯水后，再将黄豆芽放入冷开水中冲凉，冲凉后再将黄豆芽沥干水分备用。
4、把青椒洗净切丝或者切圈，葱切段，香菜切段，大蒜拍碎剁碎，胡萝卜切丝，胡萝卜取一点就可以了，添加SE彩用的。
5、起锅热油，油热爆香花椒粒，花椒焦黄去除花椒，留花椒油备用。
6、将豆芽，青椒丝、葱段、香菜、胡萝卜丝，蒜末一起放入一大碗中。
7、加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺白米醋、半勺白糖、把刚刚制作的花椒油浇上，再加入半勺香油充分搅拌均匀即可。
凉拌木耳莲藕
