在减肥减脂过程中，我们知道饮食控制是非常关键的一点，因为我们要限制总体热量的摄入才能让热量缺口的出现成为现实，热量缺口也就是让热量摄入小于消耗，而如果在总体热量摄入没有得到限制的请况下，单纯地去考虑热量消耗，则不能保证热量缺口出现，所以，在减肥减脂过程中，我们会把饮食控制作为有效减脂的前提。
但是，即使是为了减肥来限制日常热量的摄入，也不代表热量摄入越少越好，因为此时还考虑一个最为根本的前提就是我们的健康，无论在任何请况下，健康都应该是排在第一位的，所以即使是为了达到减肥的目的而控制饮食，以要以不影响健康为前提来实施，所以在减脂过程中，热量缺口不能过大，因此就需要我们适度控制饮食来限制热量的摄入，再结合合理的运动来增加日常热量的消耗。
那么，在饮食控制方面，首先要考虑的则是在热量摄入得到限制的前提下，保证膳食的均衡，所以我们要做的则是调整饮食结构，保持营养的全面均衡以满足我们身体的正常所需。那么，在饮食控制方面，如何做到营养全面均衡又不会过多地摄入量呢，此时就需要对机体所需的膳食营养（营养素）、日常热量需求有一定的了解，然后再根据日常热量需求来安排自己的饮食。
第一：营养素
