打蜡其实是苹果生产、运输过程中的正规草作，我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定可以在新鲜水果表面打蜡。
科信食品与营养信息交流中心阮光锋表示，只要是正规的打蜡，就不会给健康带来威胁，无需过多担心。
3、东北的冰冻水果
有传言称，水果在受冻后会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入体内后容易生成致癌物亚硝胺，这个说法可信吗？
当然不可信！亚硝酸盐的产生需要硝酸盐为原材料，继而在细菌代谢下转换而来。而水果内本身含有的硝酸盐含量很低，且在冰冻条件下也不会有细菌产生，无论是原材料还是“硬条件”，都不符合亚硝酸盐的生长条件，这个说法自然也就不攻自破了。
三、关于水果，这4个知识你了解吗？
水果是我们生活中必不可少的食物之一，关于吃水果这件事，其实也存在不少的知识点，跟随小九一一来看。
1、糖尿病人能吃水果吗？
当然能吃，但糖尿病患者吃水果要注意在血糖控制稳定的前提下，且吃水果的同时还需要注意适当减少主食的量，尽量选择一些升糖指数低的水果，如草莓、蓝莓、苹果都是不错的选择。
2、为保证营养吸收，应先吃水果再吃饭？
