柿子：柿子是个鞣酸含量较高的水果，日常不建议在空腹状态下食用，尤其未成熟或未TUO涩的柿子。本身胃不好的人群，长期大量食用很容易形成胃石。
另外，吃柿子的时候要避开高蛋白的食物，避免鞣酸与蛋白质结合形成结石。
二、医生从不碰的3种水果，已被列入“致癌名单”？
关于水果的传言有许多，甚至有人说一些水果被医生拉入了黑名单，因为会致癌，这个说法可信吗？
1、催熟的香蕉
传言称，现在市面上售卖的香蕉都是经过催熟的，长期摄入会致癌。
事实上，香蕉在采摘的时候的确未完全成熟，这样做的目的是为了更方便储存、运输，香蕉完全成熟后很容易烂掉。当香蕉到达目的地后，会使用乙烯利对香蕉进行催熟，这是一种很安全且常用的植物生长调节剂，并不会影响健康。
且香蕉在自然成熟的过程中本身就会产生乙烯利，其作用也是加速成熟。整个催熟的过程并不会生成有害物质，自然也不会致癌。
2、打蜡的苹果
一些人在日常用刀子刮苹果的表皮会发现有一层蜡存在，这层蜡是否会威胁健康呢？
苹果在正常生长的过程中本身就会分泌酯类成分——果蜡，目的是为了防止农要和微生物入侵苹果内部。除了苹果自身分泌的果蜡外，果农为了预防苹果表皮起皱、水分流失，也可能会在表皮打蜡，这层蜡就是人工添加的食用蜡了。
