在以前的饥荒年代,经常能看到很多人腹部异常肥大,或者全身水肿。包括现在很多非洲地区,也经常出现这种请况。有的人就有疑或,为什么吃得少,腹部还异常肥大呢?是有什么疾病吗?
其实,这种请况大多是缺乏蛋白质所造成的营养不良导致的。除了腹部水肿外,缺少蛋白质也会导致双脚和脚踝出现指压新水肿、食衣不振、烦躁不安、牙齿TUO落、头发稀疏、肌肉块消失及皮炎,更有甚者还会出现皮肤溃烂,从外表上看起来就像是烧伤一样。
那么,蛋白质对人体到底起着什么样的作用?它真的有那么重要吗?为什么缺乏蛋白质会出现这些请况呢?
蛋白质对人体有多重要?
蛋白质对于人体来说十分重要,可以说没有蛋白质,就无法维持生命。组成蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸按照一定的顺序形成多肽链,很多条多肽链按照特定的方式结合在一起,就形成了蛋白质这种高分子的有机化合物。
蛋白质是一切生命组织和结构的基础,也是组成机体细胞的重要成分,还可以更新和修复受损细胞。蛋白质可以组成伦体中的血液、骨骼、肌肉、内脏、大脑、神经甚至MAO发等组织,所以说蛋白质对于人体的生长发育是十分重要的。
例如大脑,大脑是人体的思维器官,主导着机体的一切活动。而脑细胞的增殖是一次新完成的,从胎儿时期到婴儿出生的一年内,脑细胞增殖迎来三个高峰期,分别是胎儿3-6个月、胎儿7个月到出生、出生后到一岁,一岁时大脑已经基本完成发育。因此,在婴儿一岁前对于蛋白质的摄入可能会影响到儿童以后的智力发展。
蛋白质还是人体免疫环节不可缺少的成分。人体中的白细胞、淋巴细胞、免疫球蛋白等免疫细胞的组成都需要蛋白质。人体的免疫系统每七天更新一次,这也是为什么有的人得了普通感冒后,不用吃要也能在一周后自行痊愈的原因。如果体内的蛋白质含量缺乏,就会导致机体免疫力和抗病毒能力下降,更加容易生病。