对于青少年、孕妇或者哺Ru期女新、老年人、营养不良患者和处于手术康复期的患者，可以在医师的指导下合理搭配饮食或者服用蛋白质补充剂。
在含有蛋白质的食物被摄入人体后，蛋白质就会分成成氨基酸，人体吸收掉氨基酸后，再次合成伦体所需的新的蛋白质。而新的蛋白质也在不断地分解代谢，使体内的蛋白质含量始终维持着动态的平衡。
蛋白质和脂肪不一样，一般请况下是无法在体内进行储存的。多余无法吸收的蛋白质会随着尿液排出体外。
中国疾控中心，在综合了蛋白质和氨基酸两方面的数据后，公布了“优质蛋白十佳食物”的名单，可以根据名单上的食物来调整日常的食谱。
“优质蛋白质十佳食物”
优质蛋白是指食物蛋白质中的氨基酸接近人体内的氨基酸模式，使食物中的蛋白质更加容易被人体吸收和利用。有很多食物中蛋白质含量虽然高，但是不容易被吸收利用，例如米、面、水果、蔬菜等植物蛋白质，不能被称之为优质蛋白。
以下十种食物中含有优质的蛋白质。
大豆
大豆是榜上唯一的植物蛋白质。大豆中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，另外还有大量的钙、钾、维生素等微量元素。在大豆中，蛋白质的含量约占30%~40%，并且其氨基酸的组成结构与人体氨基酸的相似，可以使人体很好地吸收蛋白质。
在生活中，很多的豆制品像豆浆、豆腐这些食物，都可以做为日常食谱中的一部分。需要注意的是，像豆豉、腐Ru这类的发酵类食物，含有大量的盐（氯化钠），可能会造成血管的损伤，老年人需要少吃。
瘦猪肉
