本文转自：中国食品报
整治活禽市场 规范行业发展
湖北黄石守牢食安底线不松劲
本报讯 （记者熊家明 通讯员何松霖 邓美玲 魏畅）连日来，湖北省黄石市食品要品安全委员会梳理谋划部署全年食品安全工作，加快推进各项工作落地落实，坚决守住食品安全底线，保障市民“舌尖上的安全”。
为预防春季禽流感传播，黄石市市场监管局联合市农业农村局、市城管委、市商务局、市公安局等部门深入推进城区活禽经营市场整治行动。各单位主要负责人带队对16家农贸市场进行拉网式检查，发现1家经营户存在私宰活禽行为，当场进行了制止并对其进行批评教育，责令其到指定禽类定点屠宰场集中宰杀。同时，对各城区其他农贸市场进行分区包干、责任到人，加大对农贸市场活禽宰杀售卖的整治力度。此次行动共出动执法检查人员117余人次，向各城区农贸市场及周边经营户、市民发放《关于严格禁止黄石市城区活禽销售及屠宰的告知书》1000余份，引导经营户销售、市民购买“白条禽”，实现活禽“定点宰杀、集中检疫、冷链配送、白条上市”。2月起，每周组织开展农贸市场活禽宰杀售卖排查工作，对发现的违规违法行为，依法依规从快从重处罚。去年以来，为提升农贸市场食品安全保障水平，全市累计投入7000余万元对城区43家农贸市场进行升级改造，按照“分权分域”原则，打造了“市、县（市、区）、所、市场主体”四级监管的智慧化“互联网+”快检模式，通过网络监管、数据实时上传分析，解决市场检测品种针对新不强、覆盖面不广、检测数据不实等问题，达到风险及时预警、靶向监管的目的，有效降低农贸市场食品安全风险。
在2023年黄石市首场企业家早餐会上，黄石市市长、市食品要品安全委员会主任吴之凌与11家食品流通、餐饮企业负责人共进早餐，听取了行业关于保安全和谋发展的建议意见，提出了解决难题的思路和办法。一是牢牢守住不发生食品安全重特大事故的底线。全面落实食品安全“两个责任”，一方面督促指导企业配齐配强食品安全总监和食品安全员，全面建立食品安全日管控、周排查、月调度工作机制，提升食品安全管理水平，落实企业主体责任；另一方面加大督查督导力度，推动各级领导干部按照企业包保承诺书要求对包保企业进行包保督导，落实党政领导干部食品安全属地责任。二是积极推动食品安全监管“攀高线”。以互联网+食品安全监管为抓手，不断创新监管模式，提升监管效能，加快推进食品安全信用监管系统建设，压实网络食品交易第三方平台责任，完成学校（托幼机构）食堂和大中型餐饮企业“互联网+明厨亮灶”监管全覆盖，推进重要产品（食品要品）追溯平台监管产品的扩容扩量，实现食品安全全链条、全过程监管。三是全面加快国家食品安全示范城市创建。准确把握该市食品安全形势，坚定创城信心和决心，进一步拉高工作标杆，提升创建成效。坚持对标对表，高效推进创城各项工作。突出问题导向，对该市在省级模拟验收中发现的问题按照要求全面整改。广泛发动群众参与，形成浓厚的创建氛围，真正做到创建为民、创建惠民、创建靠民。四是打造黄石食安品牌。积极推进“食安黄石”品牌建设和“黄石老字号”传承升级，提升该市在国际、国内的品牌影响力，加快绿SE食品产业发展，大力支持食品安全科技创新。开展“放心餐厅”“餐饮示范店（街）”等创建活动，发挥优秀企业的示范引领作用，推动餐饮行业健康有序发展。
《中国食品报》(2023年02月06日03版)
（责编：王 宁）
