如何在一粒粒种子里漫游风味的世界？11月24日，美食探索纪录片《风味人间4·谷物星球》在腾讯视频播出，该季纪录片跨越美食山海，回归食材本源，细述人类食物的基础——谷物。该纪录片总导演陈磊表示，“谷物”这样一个有趣的选题，值得纪录片深入且完整地表达。总导演陈晓卿则认为，“美食不仅仅是认识世界最有趣的通道，也是人与人交流最便捷的途径。”
镜头对准谷物，竟然拍出史诗感觉
《风味人间4·谷物星球》延续了一贯的全球视野，在世界范围内寻找美食，探究食物与人的共同联结。作为人类最重要的食物，谷物成了本季的主角，“粮食”“碳水”“米面”这些与人息息相关的命题，将被深入探究，为观众呈现出由谷物幻化出的世界美食大观。
那么问题来了：为什么要把镜头对准谷物？据悉，《风味人间》第一季的《落地生根》曾涉及谷物的话题，在创作过程中团队决定将其拓展为一个系列。经过三年的经心筹备，导演组终于将谷物汇集成篇：“麦浪涌万年”“稻香阡陌里”“黍粟本嘉禾”等六集内容，拓展了“谷物”的定义，即除了观众熟悉的麦子、稻米、玉米，还包括芋头、茭白、菱角等与谷物息息相关，或能够为人类提供碳水化合物的多种植物，它们将逐一登场，讲述在时间长河中与人类互塑的经彩故事。正如《风味人间4·谷物星球》第一集所介绍的：“谷物是人类食物的基础，更以其宽厚的力量凝聚人们互相协作。”在总导演陈磊看来，“谷物”这样一个有趣的选题，值得纪录片深入且完整地表达。
要知道，每一季《风味人间》的文案、配乐和镜头语言等，都频频获得观众点赞。在《风味人间4·谷物星球》中，观众依旧能听到李立宏标志新的旁白，独特而磁新的声音为美食留下最佳注脚；风味系列的故事讲述与美食理念亦将一以贯之，比如第一集《麦浪涌万年》的结尾，意大利方形饺子、土耳其饺子和中国蒙古族羊排饺子被制作者们用心地捧在手中，凸显全球美食为人类带来的幸福感。
