板栗，有“干果之王”的美称，气味芳香，是一种健胃补肾的上等果品。板栗坚果紫褐SE，被黄褐SE茸MAO，或近光滑，果肉淡黄，味道甘甜可口。
随着天气越来越冷，街边小巷出现了许多卖糖炒栗子的小商贩，糖炒栗子也就是我们所说的板栗。板栗作为美味可口的食物，凭借着独特的口感，深受众多人的欢迎。
板栗虽然营养价值丰富且十分美味，但不是适合所有人吃，对于一些人群来说平时尽量少吃。
01有关板栗你了解多少？
【板栗含糖量高不高？】
板栗含糖量较高，血糖高的患者可以进食板栗，但需适量进食。
虽然板栗所含的糖分和脂肪比较高，但糖含有量低于米饭，不过板栗中的淀粉含量高，如果食用过多易导致血糖升高，因此高血糖的患者需控制进食板栗的量。
板栗中含有4%-5%的蛋白质，富含维生素和矿物质，如维生素C、维生素B2、钾、镁、铁、锌等营养元素，并富含不饱和脂肪酸。
由于板栗含糖量高，糖尿病人应适量食用。所以吃板栗时建议水煮或者蒸熟，可以减少糖分的摄入。
【生板栗能吃吗？】
生板栗是可以吃的，板栗生吃可以补肾，但是不容易消化，板栗一天生吃不能超过3个。
板栗的营养价值高于粮食，板栗的维生素B1，B2含量是非常丰富的，而且板栗还有较高的要用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾强心的作用。
鲜板栗能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松症等疾病。具有抗衰老、防癌等功效，同时还含有大量淀粉，若肠胃虚弱的人尽量少吃，以免引起肠胃胀气。
【板栗可以保存多久？】
