腌制的咸菜，这就是我国传统的美味菜肴！
早在物资匮乏的年代，聪明的人们，为了解决自己的温饱，便发明了腌制咸菜。
人们发现新鲜的蔬菜只能在2~3天内将它吃掉，而时间一长便会出现腐烂变质的行为，腐烂的菜也不能吃，只能扔掉，不仅浪费并且可惜。
从健康养生角度来讲，吃咸菜对身体健康影响较大，因为咸菜在腌制过程中会添加大量食盐，对心血管健康造成影响。
为什么在五六十年代物资匮乏的时候，家家户户将咸菜当作主菜来吃，但依然很少有患病的，医生告诉大家答案。
经常吃腌制小菜有以下三大危害：
一：引起高血压
咸菜中的盐分含量很高，偶尔吃能够提高食衣，改善食衣不振的问题。但是摄盐过多会导致渗偷压增高，血液循环会受到影响，人容易患上高血压。
而高血压是心血管疾病的基础疾病，如果控制不佳，可引发更严重的疾病。
二：加重肝脏负担
因为腌制食品在制作的过程中，添加了不少东西，如防腐剂、增SE剂，还有保SE剂等。
虽然说这些添加剂不过量不会引起中毒反应，但如果经常吃的食物，还会对健康不利的，会增加人体肝脏的负担。
三：导致营养不良
