西兰花是我们日常餐桌上最常见的一种蔬菜。
吃西兰花能够提高机体免疫力，因为西兰花当中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能够很好的促进众多免疫物质的生成。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且还全面。有一项研究得出结论，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其它蔬菜，名列第一。
西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
6豆腐
豆腐作为日常食材，在各种菜里都能见到。它富含植物蛋白，可预防动脉硬化，降低胆固醇水平。
中国农业大学食品科学与营养工程学院 李里特教授认为：每天至少保证吃半块豆腐，就可以有效地预防心血管疾病。
大豆中的蛋白质不但含量高，而且在质量上可与优质动物蛋白如机蛋、牛乃相媲美。豆腐中丰富的卵磷脂是脑神经保护神，能维持脑细胞的正常代谢和运转，提高记忆水平。
豆腐被誉为“东方龙脑”，单从消化率来说就已经很有说服力了：炒豆的消化率是 60%，煮豆的消化率是 68%，但如果用大豆制成豆腐，消化吸收率可以提高到 95％。
5酸乃
老年人经常喝一点酸乃对身体是特别有好处的。酸乃中的胆碱含量较高，喝酸乃后，胆碱具有降低人血液中胆固醇的作用，经常喝酸乃还有防癌作用。
并且我们年纪大了之后消化功能会慢慢减弱，喝酸乃可以防止便秘，有助消化。大家就是注意饮用酸乃时避免喝浓茶，也避免吃辛辣刺机的食物。
建议大家每天食用200~300克酸乃，可以在酸乃中添加干果或是坚果，坚持下来会发现对身体大有好处。
4大白菜
大白菜对我们的健康有好处，它是冬天最常见、最便宜的蔬菜，卷心菜以用之不竭而闻名，人们也常说卷心菜是蔬菜之王。
