豆腐是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,经常食用有利于补充身体所需的各种营养素。豆腐在加工过程中由于加入了卤水,从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高,据测定,每100g豆腐中约含有164毫克钙,是补钙佳品,尤适合缺钙人群食用。
番茄含有的维生素、矿物质这些微量元素有助于帮助胃部消化食物,同时还有利尿抑菌效果,有效预防前列腺炎症,对直肠癌、喉癌、口腔癌、Ru腺癌的发病概率能有一定控制作用,更重要的是对“癌症之王”---胰腺癌也有效果。
番茄烧豆腐的做法步骤:
1番茄切小块。
2姜蒜切片,因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片,方便剔除。
3我这次用的是老豆腐,买了一大块,约400克,切了方形的薄块,约厚一厘米。
4铁锅烧热,下油烧热后,下豆腐块煎。
5煎至皮脆金黄即可。
6煎好的豆腐出锅备用。
素菜也够味:让你享受大块“吃肉”感觉的番茄烧豆腐的做法步骤:77锅内留少许油,下姜蒜、辣椒和花椒炒香。
8再放豆瓣酱、料酒炒匀。
9放番茄炒出汁水,再放老抽炒匀。
10放半小碗水,烧开。
11放入煎好的豆腐,炒匀。
12放盐、糖和机经,炒匀,直至汤汁收干,临出锅时放葱即可。