猪肉涨价了，真心吃不起了，不如多吃它，简单爆炒，比吃猪肉还香！说起现在的猪肉价格，真让人惊心动魄啊！上个星期天早晨，我和老公去蔬菜批发市场买猪肉，一斤18元，要比月初的15元一斤的价格贵3块钱。这周星期天，我们两个又一起去买猪肉，结果又涨价了。和猪肉店的老板聊天，他告诉我说，预计猪肉的价格每斤会涨到三十元钱往上。咋一听真的感到很害怕，这坐上火车的猪肉价格真心让人吃不起了。看来我们得找可替代猪肉的肉食了，刚好猪肉店老板跟前也买炸干的成品猪皮，看着金黄蓬松，非常不错，于是我和老公商量了一下，准备换成猪皮吃吃，也许比猪肉还好吃呢！很多人可能用生猪皮炒过菜，做过肉冻，但炸干后的猪皮不一定吃过，建议大家最近可以尝试一下，用它替代猪肉，也是一个非常不错的方案，省钱又好吃，何乐不为呢！
成品炸干猪皮是一种经过油炸的快消食材，我之前也做过很多次，味道很不错，营养和猪肉差不多。这食材低脂低热量，没想到比青椒炒肉还好吃，晚餐就吃这个吧！猪皮的吃法也很多，煲汤、炖，做皮冻也是Q弹好吃。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。我们之前经常去买猪肉时都会留下猪皮，把猪皮积攒下来，经常做皮冻，炒猪皮吃，最近猪肉太贵，也就买的少了。可是还是嘴馋炒猪皮，就买了1块炸过的猪皮来做菜，不知到大家有没有尝试过，这道菜是用炸过的猪皮和青椒一起做，味道相当的美味。现在我把这道青椒炒猪皮美味做法分享给大家，喜欢的朋友一起试试吧！
食材：炸干的猪皮1块，青椒2根、蒜3粒、干辣椒5根、半勺料酒，1勺生抽、半勺盐。
做法：
1、食材备好。
2、先将猪皮用温水泡软。
