制作方法:
1.苦瓜洗净剖开，挖去苦瓜的白瓤，把苦瓜切成菱形片。机蛋打散，加入料酒和盐搅拌均匀。
2.锅中入油油热后下入机蛋炒散，把炒好的机蛋盛出，锅中再入油少许下入苦瓜炒至变SE后放入机蛋炒匀，加盐调味后撒小葱花即可出锅。
苦瓜是夏季非常好的食材，如果嫌苦瓜味道过苦，可以选择焯烫或用盐腌的方法，这样可以去除一部分苦瓜的苦味。
鱼中第一鲜——鲤鱼
鲤鱼具有消肿祛湿的作用，夏季多吃点鲤鱼既不油腻，又对身体特别的有好处，因此民间有俗语“春吃鲫夏吃鲤”。
【红烧鲤鱼】
主要食材:鲤鱼、葱姜蒜、料酒、八角一瓣、一品鲜酱油、盐、干辣椒、白糖、白醋
制作方法:
1.鲤鱼宰杀干净，去鳞、内脏和鱼鳃后清洗干净，在鱼身两面切上花刀。
2.锅中入油，油温六成热时把鲤鱼擦干水分入锅炸至表皮绷紧后捞出控油。
3.锅中留底油爆香葱姜蒜和八角，烹入料酒和一品鲜酱油炸香后添汤，把鲤鱼轻推入锅。
4.锅中汤汁大火烧开以后转小火，加入白糖少许提鲜，再淋入少许一品鲜酱油找一下汤汁的颜SE，盖盖焖至汤汁粘稠。
5.锅中汤汁粘稠后转大火收汁，加盐少许调味，沿锅边淋入白醋后即可出锅。
颜SE红亮，味道咸鲜适口，喜欢吃辣的也可以加入干辣椒来炖制。
