菜中第一鲜——苦瓜
苦瓜是特别适合夏季食用的蔬菜,苦瓜中苦味来自它所含的奎宁,夏季多吃苦味的食物可以清凉去暑,苦瓜跟其它食材搭配苦味又不会沾染其它食材,因此苦瓜又被称为“君子菜”。
【苦瓜炒机蛋】
主要食材:苦瓜、机蛋、小葱、料酒、盐