现在有很强大的冷藏技术，而且还有大棚蔬菜，所以一年四季都不缺蔬菜吃，只是价格有时候比较贵。那么在以前没有冰箱，也没有大棚的时候，大家是怎么解决这个问题的呢？其实很简单，就是把蔬菜晒开，冬天没有青菜的时候拿出来吃，也别有一番味道，下面给大家看6种晒干了的蔬菜，看看你都认识吗？都吃过没有？
第一种，先来个送分题，这种认识吗？冬天老家农村的应该经常吃的，猜出来了吗？冬天用温水泡发以后，炒菜吃，或者做炖菜，味道都很好吃，是很多家庭冬天的一道常备菜。
第二种，这个就稍微有点难了。相信很多人都猜不出来，提示一下，这个菜一般多用于炖肉用的，很少单独炒着吃，而且这种菜很便宜，肉质很厚实，含水量很大，晒干一会就成了这种薄片了。有没有答案了？
第三种，这个比较好猜了吧。这个菜可以炖肉，可以单独用辣椒炒，还可以做腌菜，是非常白搭的一种菜，而且冬天吃这个对身体很有好处。再多说一句，这种菜，不用晒干也可以保留到冬天，但是晒干以后味道更好吃，有嚼劲。
第四种，这个太明显了，一眼就看出来是笋干了，笋干在湖南那边比较多，味道很好吃，有好几道特SE菜用的就是笋干，比如笋干炒肉，笋干老鸭汤。都是非常美味的菜肴。
