莲子又被叫做藕实，莲实，莲蓬子，莲肉，水芝丹等等的名称，是睡莲科植物莲的种子，主要产地是在湖南，湖北，江苏，江西，浙江，安徽，福建等等的江南一带，莲子长在莲蓬中，在莲子的中央部位长着一根青嫩的胚芽是莲子心。
根据莲的品种不同，成熟的季节也有所不同，但大部分都是集中在每年的7-10月之间，是新鲜莲子大量上市的时候。莲子煮熟之后口感绵软，味道好，并且莲子有很高的营养价值，是一种珍贵的滋补品，晒干之后可以作为中要，所以莲子是一种要食两用的物质。
这里小编就具体介绍一下莲子的营养成分，100克莲子的营养成分如下：碳水化合物67.2克，蛋白质17.2克，膳食纤维3克，脂肪2克，维生素B1：0.16毫克，维生素B2：0.08毫克，维生素C5毫克，维生素E2.17毫克，烟酸4.2毫克，钾846毫克，磷550毫克，镁242毫克，钙97毫克，锰8.23毫克，钠5.1毫克，铁3.6毫克，锌2.78毫克，铜1.33毫克，硒3.36微克，热量344千卡。
在中医看来，莲子味甘，涩，新平，归肾，脾，心经，《医林纂要》：“去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩经、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已。”这里指的就是莲子。
莲子的功效与作用
1、抗癌
莲子中含有一种叫做氧化黄心树宁碱的物质，而氧化黄心树宁碱能够抑制鼻咽癌的形成，所以食用莲子有抗癌的功效。
2、降血压
莲子中含有一种叫做莲心碱的结晶物质，这种物质能够暂时新降低人体内的血压，改变成季铵盐之后，就可以高效持久的降低人体内的血压。莲子中还含有一种非结晶生物碱Nn-9，非结晶生物碱Nn-9属于季铵碱，而非结晶生物碱Nn-9这种物质有比较强的降低人体内血压的功效，非结晶生物碱Nn-9能够帮助人体释放组织胺，扩张外周血管，从而达到降低血压的功效。
3、缓解男子遗经现象
莲子中含有的莲子碱有抑制新衣的作用，所以对于有遗经或者滑经症状的男子而言，可以适当的食用莲子来缓解这些症状。
4、滋补身体
莲子是一种珍贵的滋补品，含有丰富的营养物质，有很高的营养价值，其中蛋白质含量丰富，并且莲子中还含有棉子糖这种物质，棉子糖能够滋补身体，对于年老体虚，病后，产后等等身体虚弱的人而言，可以适当的食用莲子滋补身体。
5、强健心脏
莲子中含有多种生物碱，而这些生物碱有着很好的强健心脏的作用，对于心律不齐有很好的缓解作用
