春运开启了,你准备几号回家?回家,有团圆的幸福,也有妈妈做的味美佳肴,还有亲朋好友相聚的幸福时刻,你来我往,无比的热闹。家中的客人总是来了一拔又一拔,欢声笑语,还有满桌佳肴,酒足饭饱,我们都是幸福的人。这是爸爸妈妈最常做的一道宴客菜,炖一炖上桌,味美营养,老少皆喜欢,看看是不是你喜欢的味道?
宴客砂锅菜,最爱这一道,做法简单,热乎乎连锅上桌,超赞。记忆中,家中从不缺的锅具就数砂锅了,每次宴请客人,妈妈总会备上一道砂锅菜,做法简单,味道鲜美。这道砂锅菜一直是当地人喜欢的经典菜肴,咸鲜合适,荤素搭配,热乎乎的连锅上桌,深得大家喜欢,这道菜是豆腐果炖肉。
豆腐果炖肉,可以直接用炒锅烧制,但远不如用砂锅来炖得更香,味也更浓。而且还会少不了这一味调料,那就是豆腐Ru,豆腐Ru也称为腐Ru,含蛋白质、钙、磷等矿物质,而且大豆中一些蛋白质不易被人体吸收,经过微生物的酶水解之后,生成了多低分子的多肽混合物,使得人体中对腐Ru蛋白质,更有利于吸收。腐Ru不仅可以直接为开胃小菜食用,也是备受欢迎的调味料,特别是在炖制五花肉的时候,加入适量的腐Ru,风味独特,解腻,开胃,备受欢迎。