第五步：腌制好鱼之后我们就可以来蒸鱼了，干净的盘中放入葱丝和姜片，然后将腌制好的鱼平铺到盘子上面上锅蒸，这么做的目的是为什么呢，这样做的话鱼就不需要与盘子直接接触，这样就能够保证蒸出来的鱼是完整的，而不会是破碎的。
第六步：锅中倒入适量的清水，开大火烧开，水开之后将装鱼的盘子放进蒸锅上面，上锅蒸它，将鱼摆放到蒸锅上之后，把切好的葱丝与生姜丝均匀地摆在鱼上面。而蒸鱼的时间要根据你买的大小与重量来适当添加，如果是适中的鱼，那么只需要蒸七八分钟左右即可，如果稍大的鱼那么就稍微增加时长10分钟。
