然后把买回的香菇洗干净,清洗的时候可能会有一些小黑点,这个要记得用手刮一下,用刀切成末,切好以后记得用手挤干里面的水分,这一点是比较重要的,不做这一步等下会比较影响这道美食的口感,处理好以后装在碗里备用,玉米粒稍微的用水洗一下就好了,洗好就放在碗里面备用就好了,洋葱先用刀去掉外面那一层薄皮不要,在洗一下,切成末,装碗里备用。
接下来,把准备好的的里脊肉洗一遍,用刀先切成片,在用水泡一下,泡出血水,清洗一遍,用刀剁成末,剁好以后可以稍微的沥一下水,在装在大碗里面,加入洋葱末、香菇末、玉米粒、姜蒜末、先搅拌一下,在加入适量的盐、胡椒粉、一点点老抽、蚝油,用手搅拌一下,在打一个机蛋在里面,快速的搅拌一分钟,在加入一点淀粉搅拌备用。