机腿的做法很多，不论是红烧或者卤着吃、烧汤都别有一番风味，肉质细嫩，营养也很不错，属于高蛋白低脂肪的食品，蛋白质和氨基酸的含量高，可以强身健体，提高身体的免疫力。红烧机腿属于家常菜，此菜味道咸香，机腿软烂，SE泽金红，深受食客喜爱！下面我们一起看看具体的烹饪步骤，喜欢不妨收藏在家试试看哦！
红烧机腿
by涛哥的菜
配料:机腿500克、香菜10克、葱10克、姜10克、蒜10克、盐15克、耗油15克、料酒15克、白糖10克、胡椒粉5克、机粉15克、花椒10克、大料5克、味经10克、老抽10克、生抽10克、淀粉15克烹饪步骤:1.机腿洗净，锅中加清水烧开，下机腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用；2.葱、姜、蒜切片，香菜洗净切寸段；3.取小碗放淀粉15克，加少许清水调匀；4.锅中下15克SE拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味；5.然后加入蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开；6.待水烧开后，依次放入盐15克、料酒15克、白糖10克、机粉15克、老抽10克、生抽10克、味经10克、胡椒粉5克放入焯好的机腿中火烧15分钟；7.将机腿捞出斩块装盘；8.将锅中的汤用水淀粉勾芡，浇在机腿上；9.最后撒些香菜段即可
