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豆腐塞进豆腐里的吃法,跟客家人各种酿菜有关系(3)
更新时间:2022-06-13

第三步:猪肉剁成沫,放点大葱、蒜、盐、生抽调味,做成肉馅,把调好的馅先放入之前挖好的豆腐坑里面,用手指轻轻压一下,确保坑里面都被填实了,填回去的馅儿要稍微高出豆腐的表面。

第四步:用干淀粉在填好的豆腐表面轻轻地拍上一层,注意将肉馅和豆腐的边缘压一压,这样确保待会煎的时候肉馅不会掉出来,豆腐底部也要粘上淀粉。

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