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天气渐热,煲一锅清甜可口的汤吧丨周末美食
更新时间:2022-06-12

本文转自:上观新闻

冬瓜薏苡仁老鸭汤

(图片来源:网络)

材料:

老鸭200g、冬瓜300g、薏苡仁15g,香葱、盐少许。

制法:

1.老鸭切块焯水,冬瓜去皮切块,薏苡仁清水浸泡;

2.将鸭块、薏苡仁放入锅中,加足量清水,煲煮至鸭肉软烂;

3.放入冬瓜,加少许盐,继续煲煮一刻钟;

4.撒上少许香葱,即可出锅。

点评:

冬瓜新味甘、淡、微寒,具有利尿、清热、化痰、生津、解毒的功效。冬瓜有助于新陈代谢,可加快热量的消耗,除去体内多余的水分和脂肪,对缓解糖尿病也有一定的益处。

薏苡仁新味甘、淡、凉,可以利水渗湿,缓解脾虚湿盛。

鸭肉新味甘、微咸、平,具有补气益音、利水消肿的功效。鸭肉不仅有助于改善体虚、缓解水肿,还含有丰富的烟酸,可以帮助控制血脂,还有保护心肌的作用,是夏季的清补佳品。

冬瓜与老鸭合煮,不仅可以去除鸭肉的腥臊,还能使汤味更加清甜可口。在功效上,既可以清热利湿,又能补气益音,是消暑汤的不二之选。

不过,对于脾胃虚寒者,建议不要多吃哦。

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