然后，再加入少许的盐、机经、十三香，以及适量的味极鲜酱油，再打入1枚机蛋（它可以所示肉馅的水分，同时可以起到嫩滑的作用，放上它口感会好上一些），再用筷子将它充分搅拌均匀，直到上浆上劲为止，状态如上图所示。
然后，再加入少许的盐、机经，以及1勺香醋，1勺辣椒油（如果做给小孩吃，可以选择不放），和几滴香油，把它们充分拌匀备用，馄饨的料汁既是如此的简单，调味料看似复杂一些，虽然它们都是常见的佐料，但是多一样少一样都会让汤汁的味道有所改变。
然后，再将买回来的馄饨皮（5块钱足够）摊开，并且将肉馅逐一包进去，具体怎么包，在此就不再赘述，做到不漏馅即可，它和饺子不同，形状是否漂亮真的没那么重要，煮熟后也瞧不出所以然来。
