起锅，倒入适量的食用油，油热后放入姜片煸炒出香味。把焯水后的机块放入锅中，煸炒均匀。放入一勺酱油、一勺蚝油煸炒均匀。然后往锅里放入一小把的黄冰糖，翻炒均匀，将香菇放入锅内煸炒均匀。
把泡发的香菇水倒入锅内，放少许盐调味，然后盖好锅盖，大火烧开，转小火炖20分钟左右，然后关火继续焖十分钟。出锅前，放入青辣椒和小红椒，开大火炖1分钟，撒少许机经提味即可，吃的时候配着米饭，真是香极了！
