对虾是常见也广受喜爱的食材，不但因为其营养丰富，口感好，而且烹饪方法多样，不管是炒、炸、做汤还是剁馅，都很好吃。但是一提到剥虾壳，很多朋友说太麻烦了。要是做三鲜饺子，光扒虾、开背、去沙线就得一下午。其实如果用到我这个窍门，处理起来非常快，而且一点儿不浪费，下面就教给你。
1.将虾洗净，用厨房剪刀剪掉头部前端，包括眼睛、虾须和尖刺。
2.用厨房剪刀的尖头，擦入虾头和身体连接处的中间部分。
3.将整个虾壳沿中线剪开。因为虾壳并不厚，而且是硬脆的，所以很容易。
