豆腐是一道简单的不能再简单，普通的不能再普通的一道菜了。估计是全国上下，大江南北，哪里的人都会吃这道菜吧，至少会知道这道菜吧。这道菜应该是有一种天下谁人不识君的感觉。
后来自己也会做饭了，琢磨了一下，这个菜看着简单，其实变化多端，就跟中国武术一样，表面看着就那么简单的招数，其实可以衍生出好多种变化。到底有多少种变化？主要在于食材的各种组合，至少有32种组合吧，我数学不好。具体都什么组合，请移步文末的小贴士。各种组合太多了，实在难以一一述说，我就挑我喜欢的组合来做吧。我还是比较喜欢北豆腐小块+大葱+生豆油或香油的组合，吃起来更香。简单讲下这个组合吧。豆腐不用焯水，直接洗净就可以做。大葱，味道更冲，小葱没这个味，当然吃完以后口气也很冲。生豆油或香油，有人要质疑了，生豆油这个我也是一个偶然的机会知道的，后来试过真的不错。根本没有生豆油的味道，而且豆腐的香气被提升了一大截。虽然这个菜可以把豆腐抓碎了再做，不过用筷子放老年痴呆，还是采纳用筷子吃着方便点的做法吧。看懂了么？
话不多说，草练起来。
【主要食材】
豆腐1块、葱1段、香油、盐
【制作方法】
1.大葱切末，备用。小葱的味道不够，所以我用大葱，感觉更过瘾，只不过吃了以后口气差了点意思，需要想办法去除，或者不出门见人时在这么做。
2.豆腐切小块，备用。注意，这个地方不用焯水，直接洗净就可以用了。因为豆腐本身就是熟的了。南方朋友如果心有余悸，可以焯水后在制作。
