自己磨豆做豆腐不容易，其中多少工序，都需要耐心和经验，但买一块现成的豆腐回来做，就简单多了。
豆腐好侍弄，做好吃了也容易，样子清清白白，点缀起来也方便，是新手学菜的好素材。一步步带着走，从最简单的到雕花这种级别的，豆腐都好使。
豆腐不仅可以做菜，也可以当主食解决一顿饭。豆腐本身的种类就不少，豆腐分支出去的豆腐制品又是一大家子，说豆腐是中国古人的伟大发明，一点也不为过。做豆腐菜何止百般变化，只要肯琢磨，365天天天可以翻新一道。
