【步骤】：1、准备好主要食材：一个较大的土豆，一颗胡萝卜和冰鲜翅根都清洗干净。
2、现在只能买到冰鲜翅根，先把表面处理干净，去掉细小的杂MAO，再用刀在肌肉厚的地方深划上几刀，这样在炖煮的时候方便入味。再把洋葱去皮切成丝，取姜切三片，大蒜去皮也切末。
3、挑选比较大，表面光滑，不发绿，不发芽的较大土豆一个，先刨去皮，再和胡萝卜一起都用滚刀法切成小块，装盘备用。
