5、要是想要蒜味浓厚一点的话可以将蒜末留出来一点，然后再最后出锅的时候再加入生蒜末，这样的话蒜味就是非常浓厚了，很好吃。
【烹饪贴士】：
1、很多人都不解，到底做空心菜要不要焯水，其实这个就按照自己的喜好来做就可以了，因为空心菜也不像菠菜那样含有很多的草酸，是需要焯水将草酸去掉再烹饪的，空心菜不焯水也是可以的，直接炒熟这样也不会将营养流失了。
2、炒空心菜的时候一定要大火快炒，不能炒时间太长，不然就会变老了，发黄了，味道就不好了。
3、空心菜的营养价值是非常高的，夏天多吃空心菜对身体是非常好的，简单一炒就很有营养，赶紧来试一试吧。
