还要准备一点花生,花生可以提前用水泡,但是炖莲藕排骨汤不建议大家去皮,这个花生的皮煲出来的汤味道非常的好喝,有一种特别独特的味道,当然如果你不喜欢吃花生皮的话,可以提前泡一晚把花生皮剥掉,这样也是可以的。
然后净锅加水冷水放入排骨,倒入莲藕,加入花生一起在锅中煮一下,大家一定要记住,煮排骨或者是筒子骨,以及其他肉类的食材,炖汤必须要冷水下锅,这样才可以把血液完全煮出来。
大约煮个五六分钟,排骨完全煮干净即可漏出,再用清水清洗干净。
另外,准备一个砂锅,放入排骨莲藕花生,加入一锅纯净水,放几片生姜,来一些足够的食用盐,加上盖子,用小火慢慢煲45分钟。