牛排是现在上流人士喜欢吃的一种食物，这种食物价格也是比较贵的，虽然分量比较少。很多朋友其实不知道牛排到底贵在哪里，因为平时自己在家的时候也经常吃到牛肉，所以认为牛排和牛肉区别应该是不大的。但是不知道大家发现没有，其实牛排和牛肉是不一样的，吃过牛排的朋友就会知道牛排煎的时间非常短，基本上10分钟左右就能够上桌，但是牛肉却不一样，想要炖熟一份牛肉起码要好几个小时的时间。那么煎牛排时，为什么10分钟就能熟呢？原来是食材有讲究，难怪都爱吃牛排。
其实大家在吃牛排的时候就会发现牛排里面是没有牛筋的，所以吃起来味道特别好，特别的鲜嫩。而家里的牛肉是有牛筋的，因为有牛机，所以在正常的时候需要花很多的时间将由金盾男，这就是为什么明明都是牛肉，而这种煎出来的牛肉叫牛排，家里的牛肉就叫普通牛肉的原因。
每个牛的身上都有这么一个地方，这里的肉是单纯的肉，鲜嫩好吃没有杂物，而牛排就是选用的这个地方的肉，所以在煎的时候根本不需要花费很多的时间，10分钟就能够将一份牛排煎熟。当然还有不少朋友喜欢吃半熟的，那么花费的时间就更加短了，这就是为什么大部分人喜欢吃牛排却不喜欢吃牛肉的原因，牛肉吃起来有咬半天还不一定能够咬动，而牛排却不一样，吃起来鲜嫩好吃又入味。
而且大家都在吃牛排的时候也应该能够感受到牛排，其实是比较单调的。牛排的味道虽然好，但是不得不说它吃起来差不多都是一个味道，没有太大的变化，牛排虽然好吃，但做法却没有牛肉多，因为一不小心就会损坏它原本的肉质，所以大家平时如果想要做各种各样的牛肉吃的话，那么还是选用普通牛肉为好。
当然如果大家喜欢吃牛排的话，也可以尝试一下牛排，自己在家里做牛排的时候也要注意一定要选择没有牛筋的部位做牛排，这样做出来的牛排才好吃，不然的话煎出来的牛排根本就是不熟的，咬不动。
